Entrée
tartare aux trois poissons et chantilly au wasabi
ou
pannequet fumé de saumon et St Jacques au citron vert
ou
Marbré de foie gras
ou
artichaut foie gras
ou
Filet de Pli aux œufs de truite sur crème de chou fleur
ou
Cocotte océane (St Jacques, langoustine, lotte, moules et crevettes)
ou
Fagot d'asperges au filet de sole sauce mousseline
-------
Sorbet outremer
-------
Plat de résistance
Croustillant de magret de canard au foie gras
Tomate provençale, gratin dauphinois et champignons des bois
ou
suprême de volaille au cœur de tomates confites et lasagne de légumes
ou
filet mignon de porc croustillant sauce cacao pimenté
ou
magret de canard au chutney de cramberries
ou
Râble de lapin farcie de son foie et rognon romarin
-------
Salade fromage à l'assiette (3 sortes)
-------
Dessert
Buffet de desserts
Pièce montée grand Marnier 4 choux/pers
Et nougatine inscription « ………………….. »
ou
Buffet de desserts
Plusieurs sortes de gâteaux
-------
Café
Petits pains de table assortiment